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鲫鱼萝卜奶汤做法以及营养价值

日期:2021-9-14(原创文章,禁止转载)

汤中最经典的菜有哪些?这里小编推荐鲫鱼萝卜奶汤,它是男女老少都适合的养生美食,特别适合女性,其有美容养颜的功效,鲫鱼怎么做汤好喝?

主料: 鲫鱼

辅料: 萝卜一根 牛奶100g

调料: 盐2g 油 姜 香菜

鲫鱼萝卜奶汤的做法:

1、鲫鱼治净,在鱼身上切几刀,抹上盐腌制十分钟。锅烧热,倒油,放姜片爆出香气,把鱼放到锅里煎至两面煎黄。

2、把煎好的鱼移到汤锅中,加入开水滚煮20分钟,煮出奶白汤色,鱼肉开始分离。

3、用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来,加入切好的萝卜条,再煮10分钟。

4、最后冲入牛奶,煮至微沸就关火,放香菜提香即可。

下面是鲫鱼萝卜奶汤的做法小贴士:

春天的鲫鱼因为准备产卵,本身就有奶香气,加入一些牛奶可以令奶香更充沛。

鲫鱼刺多,给小孩老人吃的时候要特别注意鱼刺。

牛奶不宜高温加热太长时间,最后才冲入牛奶,煮至微沸就必须关火,才能保持牛奶的营养价值。

鲫鱼的营养分析

1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2. 鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

3. 鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

鲫鱼萝卜奶汤是适合男女老少都养生美食,特别适合女性,其有美容养颜的功效,好喝的鸡汤香醇可口,是一道不错的家常菜。同时,鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。


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